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标年份身价飙升商家竞相炒作

发布时间:2021-10-14 19:15:06 阅读: 来源:拉床厂家

标年份身价飙升商家竞相炒作

标年份身价飙升商家竞相炒作 更新时间:2010-10-1 7:15:38   中秋国庆双节齐庆,酒类销售又到旺季,步入各大商场和卖店的酒类专柜,无论白酒、红酒只要冠上了年份的光环,身价都会倍长。记者发现,年份酒虽然比普通酒贵几倍,仍颇受街坊热捧。顾客和商家都说,年份越久酒越好,而且在家多放几年,等于继续陈酿还能升值。到底是不是这样的呢?行内专家告诉记者,大众对于酒类年份认识存在很多误区,这也是促使酒价被盲目催高的重要原因。  年份酒越贵越多人追捧  近日,记者走访了天河体育中心、海珠区客村等地的超市和酒类专卖店,并在淘宝等购物网站上看到,年份酒比普通酒贵很多,但对消费者却很有吸引力。  一支品牌普通酒可能才一两百元,如某某特曲普通装也就140多元,但一旦戴上年份酒的光环,比如10年版或30年版,就至少飙升一两倍到四五百元以上。如果品牌更响的,如某某液的15年、30年,甚至四五十年的年份酒,身价就要高达几千上万元了。比如一瓶30年的某某坊要12000元;某某花雕的40年版是1360元,50年版要近4000元,多10年就贵了3倍。  葡萄酒年份的花样就更多了。1992、1995、1998、2000这些简单的数字,对价格的影响也不小。比如某国产品牌的葡萄酒,普通未标年份的卖30多元一支,标上2003年的要70多元,如果是1997年则要100多元了。  对于年份酒和普通酒的区别,销售人员大多对顾客解释称,没标年份的酿造时间大概为3~5年,酒这种东西啊,都是随贮存时间的增加而增值的,年代越久口感越佳,所以年份酒的价格是体现了价值。记者发现这种说法已经基本被广大市民所接受。记者在一家酒类店里发现,某著名白酒的年份酒卖到几乎脱销,街坊黄先生在犹豫了半天后,决定放弃价格便宜的普通酒,选择贵了一倍多的10年的酒,有年份,总会更好的吧。黄先生说。  记者在采访中发现,有些人把年份酒买回家后,舍不得喝,一直摆放着,觉得越放就越值钱。一位在挑选葡萄酒的阿伯说,他家里有一瓶1992年的葡萄酒,舍不得喝,现在应该升值了,都放了六年了。  这些昂贵的年份酒到底是否物有所值?年份酒买回家后,是不是真的越放越值钱呢?  国产年份酒多属炒作街坊盲目追年误区多  记者采访了多位行内专家后发现,年份酒的概念已经沦为市场营销的噱头,街坊对年份酒的认识也存在很多误区,形成了盲目追年的消费怪现象。  误区1:整瓶酒都是同一年的? 只有一定比例,多少没有谱  很多人以为年份酒就是全瓶百分百,其实这是一个重大误区。  余秋里透露,由于白酒都是勾兑而成的,年份酒其实都是用某一年份的原酒勾兑而成的,至于原酒比例有多少,法律上没有强制规定,业内也无固定标准,很少有厂家会公布勾兑比例。  只兑1滴原酒也敢打年份  余秋里说,由于我国品白酒的历史悠久,很多识酒之人,即使尝不出具体年份,也能喝出同一品牌年份酒和普通酒的区别。所以,著名品牌的白酒,如茅台、五粮液等,很难用普通酒来冒充年份酒。但一些大家不熟悉的品牌就很容易出问题。比如,此前就有建厂才几年的品牌推出三十年陈酿,这种年份酒即使不是假酒,也可能是买了别家的30年原酒来勾兑的,可能加了一滴也打出年份的旗号。  国产葡萄酒比例没标准  葡萄酒的年份酒概念与白酒不同,年份指的葡萄采摘的年份。一般来说,用阳光充足年份采摘的葡萄所酿的葡萄酒,口感会更好,价格也会更高。  以著名的波尔多葡萄酒来说,最近15年中,2009年的葡萄酒是公认最好的。其余,如2000年、2003年和2005年也不错。但是,国产葡萄酒所标注的2000年、1998年、1995年,并非表示酿酒的葡萄都是该年所产。黄建文说,国内用于酿酒的葡萄产量太少,而且相关管理相对宽松,所以究竟有多少比例,谁都说不清楚。国外的法律很严格,所标年份采摘的葡萄含量必须要在85%以上,有些国家要求是90%。  广东省酒类行业协会副秘书长李唐先生说,现在国内的年份酒只是划分产品等级的商业概念,甚至纯属炒作。  误区3:放在家里也长年份? 恒温恒湿窖藏才算数  有些街坊把买回来的瓶装酒保存,以为这样也算年份酒,其实并非如此。  余秋里说,酱香型茅台珍藏多年后,确实能获得更好口感。但其他的蒸馏酒,如浓香型白酒或白兰地、威士忌等,只有窖藏保存,才能使口感发生较大变化,仅仅放在家里,则不会改善口感。  大多数葡萄酒的贮藏期限不过5~10年,而且最好贮藏在电子恒温酒柜和地下酒窖中。  黄建文说,99%的葡萄酒要在5年内喝掉。尤其在广州,天气太热,普通家庭无法控制温度,都不适合长期保存葡萄酒。他说,恒温比低温更重要,因为温度变化导致的热胀冷缩,会使空气进入酒瓶,导致葡萄酒氧化。一般保存几个月的话,葡萄酒最好放在低于25摄氏度的恒温中,若想放好几年,则要12摄氏度~13摄氏度之间恒温。  无论白酒还是葡萄酒,只有窖藏才能算年份,窖藏环境对温度和湿度都有很高要求,普通人家根本很难做到。  误区4:年份酒一定会升值? 名酒会涨其他就未必  近年,由于茅台酒国酒的地位,以及国人经济实力的大幅提升,以茅台酒为代表的年份白酒升值潜力巨大。比如余秋里的公司去年进的15年茅台酒,当时进价约为3000元一瓶,现在已经涨了50%。  买年份酒要选好品牌  茅台酒目前有15年、30年、50年和80年四种。但是,80年茅台酒可以用传说来形容。即便是余秋里的公司,也只有一瓶以供展示的80年茅台酒,这瓶酒连茅台酒厂也没有给出定价。另外,50年的茅台酒也已断货多时,保守估计身价超过两万元;一般的15年茅台酒卖6000多元一瓶,30年茅台则要9000~10000元。  五粮液、剑南春等其他知名白酒的年份酒,虽然没有茅台酒这么疯狂,也基本呈逐年上升趋势,具备一定的升值潜力。不过,余秋里提醒说,除了著名品牌的白酒外,其他品牌的年份酒未必能升值,大家投资须谨慎。  新大陆葡萄酒年份意义不大  至于葡萄酒,黄建文透露,葡萄酒品种太多,不是随便买一瓶就能升值的,另外储藏也很重要。他告诉记者,2009年时,曾有一位顾客花2000元买了一瓶2008年拉菲副牌,现在已经涨到6000元。但另一位顾客两年前买了一支价值18000元的1990年拉菲,由于没有恒温储藏,加上摆放方式不对,导致软木塞萎缩,酒已经坏掉了。  说起适合收藏的葡萄酒,余秋里和黄建文都同时推荐了2005年的拉菲,并都看好10年后的行情。据介绍,该酒现在售价约为六七千一瓶,销量很好。两位专家称,到2015年,该酒才会到达巅峰状态,届时行情至少翻一倍。  而近年来势头很猛的新大陆葡萄酒,即产自澳大利亚、北美、南美等地的葡萄酒,余秋里就认为无需太追求其年份。因为,虽然新大陆葡萄酒不错,但其葡萄种植采用了较多现代技术,出产的葡萄品质一直比较稳定,各年份间的差别不大。  误区5:高龄葡萄树品质就是好? 移植树损害树根无保证  由于葡萄酒贮藏的时间有限,不少商家为了赶年份酒热潮,就开始炒作葡萄树的树龄,最夸张的甚至有70年树龄。余秋里说,葡萄树寿命超过60年都很罕见,即便在法国波尔多等传统葡萄酒产地,六七十年以上树龄的葡萄都很稀少。  此外,还有商家宣传葡萄树从国外传统产地整体移植而来。高龄葡萄树之所以珍贵,是因为生长时间越长,根系越发达,吸收的矿物质就越多。但是,整体移植很难完整地保护好葡萄树的全部根系,移植后的年份就没什么品质保证。  能否鉴别年份酒? 白酒无标准,洋酒可送检  广东省酒业协会副秘书长李唐先生说,我国尚未有检测蒸馏酒酒龄的权威方法。各品牌酒基本都有一套鉴定自身品牌年份酒的技术,但这些技术都属于商业机密,并未公开。  洋酒能验真假年份  如要鉴定国外葡萄酒和各类洋酒的年份,则可送到广东省酒类检测中心。该中心是国家级实验室,所出具的检测报告在世界40多个国家和地区享有法定认可,可以作为交易、司法鉴定、消费仲裁和工商执法的依据。广东酒检在全国率先实现了对轩尼诗、人头马、马爹利、芝华士等白兰地、威士忌名酒的年份、等级与真假检测,正在申请成为国家洋酒检测中心。  DNA检测费用上千  李唐先生还具体介绍了广东酒检提供的两种鉴定服务。一种是看外观。不少国外的名酒在外包装和酒瓶上都有隐秘标记,一般顾客很难发现和辨别,但检测人员能利用专业知识和仪器进行鉴别,这类检测一般要300元/瓶。还有一种是根据DNA图谱进行检测。目前,广东酒检已获得绝大多数国外名酒的授权,可以使用其提供的年份酒DNA图谱进行检测。不过,这种检测的费用相对较高,根据检测项目的多少,每次检测的费用在1000~2000元不等。  外国年份酒有三重保障  广东酒类行业协会的李唐先生告诉记者,为保障年份酒的酒龄真实性,外国采取的是法律、科技、自律三结合的方法。  首先是有法可依,并由酒业协会、官方指定的认证机构,按照《酒法》或《酒典》进行标准化验收管理。但国内至今尚无酒法,导致历年来酒类市场炒作概念不断。李唐说,酒类行业协会一直呼吁国家早日出台酒法,结束炒作成风的局面。  其次,国外对于年份检测都有巨额科技投入,形成了对烈酒的检测装备、检测方式和检测指标体系。  第三是行业自律。国外的酒庄大多属于代代相传的世袭领地,酒商大多不愿冒着可能倾家荡产、行业不容的风险去造假。但在国内,之所以出现厂家凭主观意愿标志白酒年份的现象,其根本原因是行业自律不足。

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